Каждая мама, наверное, хоть раз задумывалась, как накормить ребенка, так чтоб и полезно, и вкусно. На помощь мамам всего мира пришли ученые, которые выяснили, что мальчики и девочки по-разному воспринимают вкус и имеют разные вкусовые предпочтения.
Ученые Копенгагенского университета провели исследование среди датских школьников. Для участия в эксперименте, приуроченном к ежегодному школьному фестивалю естественных наук, были привлечены около 8, 9 тысяч детей. Система теста (каждому ребенку дали набор веществ для проверки чувства вкуса) позволяла с высокой точностью оценить способности детей различать интенсивность сладкого и кислого вкуса, а также подсчитать количество рецепторов на языке. Согласно результату теста, способность распознавать вкус у девочек выражена более ярко, чем у мальчиков: порог чувствительности у мальчиков на 10 % выше, если речь идет о кислом вкусе, и на 20%, если о сладком. Кроме того, мальчикам нравятся сильные вкусовые ощущения, а девочки предпочитают более «мягкий» вкус. Девочки также проявляют меньше интереса к сладкому и кислому, чем мальчики. Причем по результатам исследования число вкусовых рецепторов у мальчиков и у девочек равное, так что различия в восприятии вкуса объясняются, по-видимому, какими-то особенностями «обработки» информации.
Различия в восприятии вкуса также наблюдаются у детей разного возраста, то есть вкусовые пристрастия со временем изменяются. Вся эта информация может быть интересна как ученым и производителям пищевых продуктов для детей, так и обыкновенным родителям для того, чтобы лучше понимать желания и предпочтения своего ребенка. Ведь каждая мама мечтает накормить своего малыша не только полезной, но и вкусной едой.
Рубрика: